Jenis udang

Udang sangat banyak gizinya dan mempunyai nilai ekonomis yang tinggi, disamping enak rasanya.
kali ini kita bahas beberapa jenis udang yang biasa dikonsumsi saja dan tentungnya buat para pemancing. jenis udang banyak sekali dan ememge akan membahas beberapa jenis saja, kalau kita bahas semua tentang udang disini kami yakin tidak cukup dan cape buat ngetiknya... heheheee
selain udang hias yang penuh pesona kita bahas saja udang yang sering kita jumpai diantaranya :

Udang barong atau udang karang (Panulirus sp) yang beken disebut lobster. Ukurannya besar (bisa mencapai berat 2 kg) dengan kulit keras dan bermacam warna: cokelat, cokelat kemerahan, hijau, dan hitam kebiruan, dengan bintik-bintik putih, merah, atau cokelat.

Udang cokong  atau udang galah atau udang tokal (Macrobrachium sp). Dipasarkan sebagai fresh water shrimp, ini adalah udang sungai atau danau air tawar. Terdiri dari bermacam warna: hijau kecokelatan, hijau kebiruan, kuning kecokelatan. Berbercak seperti udang windu, tapi bentuknya lebih bulat.

Udang dogol (Metapenaeus monoceros) yang berkulit tebal dan kasar, berwarna merah muda agak kekuningan, didagangkan dengan sebutan pink shrimp. Sedangkan  yang berwarna kuning kehijuan disebut yellow white shrimp.

Udang flower (Penaeus sp) berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang cokelat, kulit dan kakinya agak kemerahan. Karena corak warnanya seperti bunga, udang ini dipasarkan dengan nama flower shrimp.

Udang jerbung (Penaeus merguiensis) disebut juga udang putih  atau white shrimp. Berwarna putih kekuningan dengan bintik hijau, atau berwarna putih kemerahan. Berkulit tipis dan licin, termasuk jenis ini adalah:

1.       Udang bambu yang berkulit kuning berbercak merah seperti bambu dan bernama dagang bamboo shrimp.

2.       Udang peci, yang berkulit lebih gelap dan berbintik hitam, di pasaran internasional (anehnya)  juga  disebut white shrimp.

3.       Udang pisang yang berkulit kuning seperti pisang, beken dengan nama   banana shrimp.

Udang kucing  atau cat praw, berukuran kecil, berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada juga yang berwarna kuning dengan garis melintang cokelat dan putih.

Udang pancet atau udang windu (Penaeus monodon) yang populer sebagai tiger shrimp. Kulitnya tebal dan keras, berwarna hijau kebiru-biruan dengan garis melintang agak gelap. Ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang cokelat kemerahan.

Udang sikat atau kipas (Panulirus sp) mirip lobster, tapi ukurannya lebih kecil dan kulitnya (kecokelatan bergaris-garis melintang) lebih lunak serta agak kasar. Baby slipper lobster, begitu nama dagangnya.
Untuk udang HIAS akan kami bahas diedisi selanjutnya